ロッキーの身の周りの出来事を書いています

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ピザを作りました♪

今朝はピザを作ってみました🍕

まず、ピザの生地作りです。
これはホームベーカリーを使いました(^_^;)
今回はクリスピータイプにしました。
1時間半くらいで生地が出来上がります。

後は丸く平たくのばし、ケチャップを塗り
具を並べ、その上にチーズをのせて、
オーブンで焼いて出来上がりです*\(^o^)/*

ピザ
ズッキーニとエリンギとベーコン

ピザ
トマトとエリンギとベーコン

ピザ
ズッキーニとエリンギとエビと貝

ロッキー
トマトとエリンギとエビと貝

直径25cmのピザが4枚出来上がりました🍕🍕🍕🍕
今日はピザ三昧の一日になりそうです(^_^;)

ピザ
ーーーーー いっぱい作ったね❗️ーーーーー

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餃子を作りました♪

久し振りに餃子を作ってみました。
何年振りでしょうか…(^_^;)

奥様が良く「あの時の手作り餃子は美味しかったわ~♪」
と言ってたのですが、いざ作るとなると面倒くさくて
ついつい、市販の餃子で済ませてきました🙇

まず豚肉を包丁で細かく切ってミンチ状にします。
それに玉ねぎ、キャベツ、ニンニクを混ぜ
調味料を加え、味付けします。

次がちょっと面倒くさくて…

小麦粉を塩と水を加えて良く混ぜます。
よく捏ねたら、小分けして丸めて
麺棒で薄くのばして広げます。
これに具材を詰めて出来上がりです👴💦

餃子

焼いた後、最後に水を入れて蒸しました🙌

ロッキー

これは蒸さずに焼いただけです🍳

餃子

待ちくたびれたよ~🐶

紫芋のパン

今日は、鹿児島の「あすぱる大崎」で買った
大崎産紫芋粉を使って、パンを作ってみました🍞

ロッキー

例のごとく、ビニール袋に小麦粉、紫芋粉、砂糖、
スキムミルク、塩、バター、イースト、水を入れて
20分間まぜまぜします(^_^;)
※紫芋粉は全体の10%ほど加えました

後は前回と同じ手順です。

紫芋
出来上がりました❗️

パンの表面の粒はケシの実です。

紫芋のパン


紫芋のパン

ほのかに芋の香りがして美味しいですよ(^_^)v


紫芋のパン
後で、僕にも頂戴ね~♪

時間短縮のフォカッチャ風パン

昨日の超簡単フォカッチャ風パンの記事を見た
私の奥様が発した第一声…
「40分もこねるの❗️」でした😅

なるほど、これでは超簡単とは言えない。
ならば、短縮してみよう❗️

ということで…

こねる時間を半分の20分に
ついでに発酵時間も5分短縮して35分ずつに
(一次発酵と二次発酵の両方)
合計30分の短縮です(^_^)v

二次発酵が終わったところですが
今回は小分けするのが面倒くさくて
まるごと、そのままです😅

フォカッチャ

ちゃんと膨らみました🙌

これを焼くと…

フォカッチャ

フォカッチャ

ロッキー

ふっくらとしてて美味しいです♪

これだと2時間ちょっとで出来そうです(^_^)
今から、この方法で作ります❗️
奥様、ありがとう~🎵

ロッキー君、お待ちどうさん🐶

フォカッチャ
今度は早かったね~♪

超簡単フォカッチャ風パン

店で買い物してたら冷凍したフォカッチャを売ってたので
むしょうに食べたくなりました😋

買おうかな~とも思いましたが
袋の表示を見ると添加物のオンパレード~(・_・;)

で、作ることにしました❗️

今回はホームベーカリーは使わずに
オーブンレンジで作ります。
ちょっと本格的~
でも、超簡単ですよ😅

まず、ビニール袋に材料を入れます。
そして40分くらい、手で混ぜ合わせます。
途中、テレビを見ながら休み、休み、
のんびりとこねます(^_^)

フォカッチャ
こね終わった状態です

次に、このまま電子レンジに入れ
30度で40分間、発酵させます。

フォカッチャ
終わったら、まな板の上で押し広げます。

そして、これを12等分して
丸めてオーブン皿の上に並べ…

フォカッチャ


フォカッチャ
濡れ布巾をかぶせ20分おきます。


次に、霧吹きで水をかけてから
電子レンジで35度、40分間発酵させます。


フォカッチャ
だいぶ膨らみました(^_^)

これを180度で15分間焼いて出来上がりです😄

フォカッチャ

フォカッチャ
今回はオリーブオイルは加えませんでしたが
ローズマリーの香りがして美味しいですよ(^_^)v

ロッキー君、お待ちどうさま~🎵

ロッキー
待ち疲れたよ~🐶
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